Gâteau roulé à la crème de marrons
Une recette de gâteau roulé à la crème de marrons très réconfortante pour lutter contre la grisaille de l'hiver.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Crème de marrons
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g de crème de marrons
- 4 Oeufs
- 160 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
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Préparation
- Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter 25g sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir une préparation brillante.
- Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine et la fécule puis mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 8 à 10 minutes.
- Poser un torchon humide sur la pâte cuite, retourner la plaque de cuisson et rouler le gâteau dans le torchon.
- Préparer une garniture en fouettant la crème de marrons avec le beurre mou. Dérouler la pâte, recouvrir de garniture et rouler le gâteau. Réserver le gâteau roulé à la crème de marrons au frais avant de servir.
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