Croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes

Name: Croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de crevettes roses; 400 g de pommes de terre; 1 oeuf; 50 g de farine; 10 cl de lait; 2 gousses d'ail; 3 brins de coriandre; 3 brins de cerfeuil; 2 pincées de bicarbonate; 1 cuillère à café rase de piment en poudre; Huile de friture; Sel, Poivre

Pour une petite faim ou pour un apéritif entre amis, voici une recette facile au bon goût relevé par les fines herbes. Ces petites croquettes aux crevettes croustillantes sont délicieuses.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de crevettes roses
400 g de pommes de terre
1 oeuf
50 g de farine
10 cl de lait
2 gousses d'ail
3 brins de coriandre
3 brins de cerfeuil
2 pincées de bicarbonate
1 cuillère à café rase de piment en poudre
Huile de friture
Sel, Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
Faire bouillir une casserole d'eau et faire cuire les pommes de terre 20 minutes. Les égoutter et les passer au presse purée.
Éplucher les gousses d'ail et décortiquer les crevettes.
Hacher au robot les crevettes avec les gousses d'ail, le piment, la coriandre et le cerfeuil, jusqu'à obtention d'une pâte.
Mélanger la purée avec la pâte aux crevettes, puis incorporer la farine, le bicarbonate, l’œuf, le lait, le sel et le poivre. Placer la préparation 2 heures au réfrigérateur.
Faire chauffer l'huile de friture. Pendant ce temps, former à l'aide de deux cuillères les croquettes de pomme de terre. Les plonger 2 minutes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter vos croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes sur une feuille de papier absorbant puis déguster immédiatement.