Crêpes thaï

Name: Crêpes thaï
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Ingredients: 400 g de filet de boeuf; 1/3 de concombre; 1 coeur de laitue; 2 oeufs; 125 g de farine de blé; 25 cl de lait de coco; 20 g de beurre fondu; 2 gousses d'ail; 1 (petit) piment rouge; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 2 cuillères à café de miel; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 10 feuilles de basilic; 5 feuilles de menthe; 5 branches de coriandre; 1 pincée de sel

Avec une légère ressemblance de tacos, voici une recette de crêpes salées, accompagnées d'une viande tendre et des petits légumes frais. Sa délicieuse marinade va vous faire voyager.

Normal
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de filet de boeuf
1/3 de concombre
1 coeur de laitue
2 oeufs
125 g de farine de blé
25 cl de lait de coco
20 g de beurre fondu
2 gousses d'ail
1 (petit) piment rouge
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de gingembre en poudre
10 feuilles de basilic
5 feuilles de menthe
5 branches de coriandre
1 pincée de sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans un récipient, préparer la pâte. Mélanger la farine, les œufs, le lait de coco, le beurre fondu et une pincée de sel. Une fois que la pâte est homogène, laisser reposer 30 minutes. Faire cuire 8 crêpes avec une pointe de beurre dans une poêle, et réserver.
Préparer la marinade. Peler et hacher les gousses d'ail. Verser dans un plat creux le jus de citron vert, l'ail haché et la sauce soja. Placer la viande de bœuf dedans, mélanger et badigeonner sur toutes ses faces. Laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.
Une fois le temps écoulé, égoutter la viande en conservant la marinade. Faire cuire le bœuf sur un gril chaud ou dans une poêle pendant 2 ou 3 minutes. Une fois la viande cuite, couper en fines lamelles et laisser refroidir.
Ôter les pépins du piment rouge et le couper très finement.
Dans le plat de la marinade, ajouter le miel, le piment, les graines de sésame et le gingembre. Déposer les lamelles de bœuf dedans et mélanger pour enrober tous les morceaux de cette préparation.
Peler le concombre, ôter les pépins et tailler de petits bâtonnets. Couper finement la salade et toutes les herbes aromatiques, puis mélanger le tout.
Étaler les crêpes et répartir un tiers de mélange salade/concombre/fines herbes, et le reste de viande légèrement égouttée. Rouler les crêpes et rabattre une base pour que la garniture ne tombe pas.
Servir et déguster vos crêpes thaï immédiatement.