Crêpes de châtaignes à la poire

Name: Crêpes de châtaignes à la poire
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 ml de lait de chataigne; 200 g de crème de marrons vanillée; 2 poires; 2 oeufs; 1 yaourt nature; 10 noix; 100 g de farine de blé; 1/2 citron; 50 g de farine de chataigne; 4 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe d'huile de noix

Un mélange de farine de châtaigne et de farine de blé confère à ces crêpes une saveur originale qui se marie à merveille avec la poire.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 ml de lait de chataigne
200 g de crème de marrons vanillée
2 poires
2 oeufs
1 yaourt nature
10 noix
100 g de farine de blé
1/2 citron
50 g de farine de chataigne
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'huile de noix

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Préparation

Dans un saladier, verser les farines, ajouter les 2 œufs. Mélanger le tout en ajoutant le lait de châtaigne et l'huile de noix de façon progressive. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Ouvrir les noix, concasser les cerneaux assez grossièrement. Dans un récipient, mélanger la crème de châtaigne avec le yaourt, puis incorporer les noix.
Presser le jus du demi citron. Peler les poires, ôter les pépins et les couper en morceaux. Napper de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Chauffer une crêpière huilée. Cuire les crêpes 1 minute de chaque coté.
Etaler la crème yaourt/noix sur chaque crêpe. Disposer des morceaux de poire. refermer vos crêpes de châtaignes à la poire.