Mousse aux champignons

Name: Mousse aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 260 g de champignons; 3 échalotes; 2 blancs d'oeuf; 10 cl de lait; Sel; Poivre

La mousse aux champignons constitue une recette originale et gourmande, idéale pour les repas de fêtes de fin d'année. Elle se déguste à la cuillère, en verrine ou sur des toasts pour régaler les papilles de vos invités !

Recette facile
Economique
Temps total:37 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et émincer les échalotes avant de les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, émincer les champignons puis les faire revenir avec les échalotes pendant 10 minutes.
Ajouter le lait, le sel et le poivre.
Mélanger et laisser cuire 2 minutes avant de retirer la poêle du feu.
Monter les blancs en neige.
Dans un récipient, mélanger la préparation aux champignons et les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture uniforme.
Servir la mousse aux champignons avec des tranches de pain bien moelleuses !