Galette des rois aux pépites de chocolat et noix de coco

Name: Galette des rois aux pépites de chocolat et noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 2 oeufs; 100 g de poudre d'amandes; 80 g de sucre en poudre; 70 g de beurre ramolli; 1 grosse poignée de pépites de chocolat; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée; 2 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Voici une variante de galette des rois qui plaira aux plus gourmands ! Simple et facile à préparer, cette recette sera idéale pour partager de bons moments avec vos enfants en cuisine.

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
80 g de sucre en poudre
70 g de beurre ramolli
1 grosse poignée de pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C et commencer à préparer la frangipane. Couper le beurre en dés et le mélanger avec 60 g de sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter un jaune d’œuf et la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige très ferme. Ensuite, verser le reste de sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Ajouter à la crème d'amande délicatement, sans casser les blancs en neige.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de four et napper de frangipane, en laissant environ 2 cm sur les rebords. Saupoudrer de pépites de chocolat et de noix de coco râpée.
Déposer une fève en l'enfonçant dans la frangipane, et recouvrir de la seconde pâte feuilletée, en prenant soin de souder les bords. Si besoin, les humidifier avec un peu d'eau ou du blanc d’œuf.
Quadriller le dessus de la pâte avec un couteau et entailler les bords avec les dents d'une fourchette. Badigeonner le dessus de la galette avec un pinceau de cuisine en utilisant le reste de jaune d’œuf. Enfourner 25 minutes.
Une fois dorée, sortir du four et laisser tiédir. Saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée pour décorer.
Déguster votre galette des rois aux pépites de chocolat et noix de coco tiède ou froide.