Crème de courgettes

Name: Crème de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de courgettes; 1 pomme de terre; 1 échalote; 10 cl de crème liquide; 1 cube de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de crème de courgettes facile et délicieuse pour une soupe d'hiver réconfortante.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de courgettes
1 pomme de terre
1 échalote
10 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher l'échalote et l'émincer.
Rincer les courgettes et la pomme de terre, les peler puis les couper en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte pour faire suer l'échalote. Ajouter les courgettes et la pomme de terre. Émietter le cube de bouillon dans la cocotte.
Couvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer.
Porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes. Mixer en incorporant la crème. Déguster votre crème de courgettes bien chaude.