Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes de terre; 1 courgette; 2 carottes; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 cubes de volaille; 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym

Voici une recette simple et rapide pour réaliser un velouté de légumes goûteux, qui accompagnera idéalement une viande ou un poisson au four ou se dégustera seul avec quelques croûtons pour un repas léger !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Crème aux légumes | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pommes de terre
1 courgette
2 carottes
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cubes de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1 feuille de laurier
1 branche de thym

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Eplucher et découper tous les légumes en morceaux. Réserver.
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une cocotte, placer les légumes, l'ail, le thym, le laurier et les cubes de volaille. Recouvrir d'eau. Porter la cocotte à feu moyen et laisser cuire 1h30.
Passer les légumes au mixeur et ajouter deux louches de bouillon. Mixer. Ajouter la crème fraiche et mixer encore jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Servir votre velouté de légumes bien chaud !