Riz à sushi

Name: Riz à sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine du Japon
Ingredients: 300 g de riz japonais pour sushi; 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1/2 cuillère à soupe de sel

Une préparation de riz idéale pour réaliser tous vos sushis et makis. Vous aurez ainsi l'occasion de les faire et de les déguster immédiatement

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de riz japonais pour sushi
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à soupe de sel

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Préparation

Laver le riz à l'eau froide dans une passoire, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit claire. Le laisser égoutter dans la passoire 30 minutes.
Placer le riz avec 300 ml d'eau dans une casserole, couvrir. Porter à ébullition, puis baisser à feu moyen. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 10 minutes environ. Laisser ensuite reposer le riz dans la casserole pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole, chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laisser refroidir, mélanger pour dissoudre le sucre.
Verser le riz dans un saladier. Lorsqu’il est refroidi, verser la préparation vinaigrée sur le riz à sushi en plusieurs fois, en mélangeant délicatement.