Briochettes des rois

Name: Briochettes des rois
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 285 g de farine; 4 oeufs; 145 g de beurre; 45 g de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de sucre perlé; 2 cuillères à soupe de fruits confits; 8 g de levure sèche; 2 1/2 cuillères à soupe de lait

Afin de changer de la traditionnelle galette des rois, préférez cette année les brioches individuelles pour fêter l'Epiphanie.

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

285 g de farine
4 oeufs
145 g de beurre
45 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sucre perlé
2 cuillères à soupe de fruits confits
8 g de levure sèche
2 1/2 cuillères à soupe de lait

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Préparation

Dans un bol, mélanger la levure sèche avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes. Verser la farine et le sucre en poudre dans le bol du robot. Ajouter la levure puis les œufs. Pétrir 10 minutes.
Incorporer le beurre en parcelles. Pétrir de nouveau 5 minutes. Couvrir le bol et laisser reposer au frais 2 heures.
Dégazer la pâte puis former des boules de pâte de 80 g chacune. Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyer sur les boules pour les aplatir. Avec un petit emporte-pièce, creuser des trous au centre des pâtons. Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Battre un jaune d’œuf dans un bol. Badigeonner les briochettes de ce jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau puis saupoudrer de sucre perlé.
Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes. Décorer vos briochettes des rois avec les fruits confits.