Riz aux crevettes

Name: Riz aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de crevettes crues; 360 g de riz; 120 g de tomates pelées; 1 carotte; 60 ml de vin blanc; 1 oignon; 1 poivron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 1/2 bouquet de persil; Sel; Poivre

Un plat complet de riz, légumes et crevettes, vite fait pour tous les jours et toute la famille.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 kg de crevettes crues
360 g de riz
120 g de tomates pelées
1 carotte
60 ml de vin blanc
1 oignon
1 poivron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Faire bouillir une grande casserole d’eau, ajouter les crevettes et laisser bouillir pendant 2 minutes environ. Égoutter en conservant 2 1/2 tasses d’eau de cuisson.
Peler et écraser l’ail. Dans un saladier, faire mariner les crevettes avec le sel, le poivre, 1 cuillère à café de cumin et 2 gousses d’ail écrasées. Laisser reposer pendant une heure. Décortiquer les crevettes, garder quelques crevettes entières pour le décor.
Peler et émincer l'oignon, éplucher et couper la carotte en dés, laver le poivron et le détailler en petits morceaux. Dans une grande poêle, faire revenir 2 minutes, l'oignon, le poivron, dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les tomates pelées, saler, poivrer et saupoudrer d'une cuillère à café de cumin. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, ajouter les 2 autres gousses d’ail hachées. Faire revenir 1 minute à feu moyen. Ajouter le riz. Mélanger puis verser l'eau de cuisson des crevettes. Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Cuire pendant 10 minutes à feu doux. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter les légumes cuits à la préparation riz/crevettes. Laver et hacher le persil. Saupoudrer de persil haché et décorer de crevettes entières. Enfin, déguster votre riz aux crevettes.