Boudins noir au four

Name: Boudins noir au four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 (gros) oignons; 2 (gros) boudins noirs; 10 cl de vin blanc sec; 1/2 bouquet de persil frais; Graisse de canard; Sel, Poivre, Thym

Voici un plat facile de saison qui sera idéal pour recevoir vos invités ou pour vos weekends. Parfumés à l'aide d'herbes fraîches, il sera idéalement accompagné d'une purée maison ou des pommes de terre sautées.

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Boudin noir | Fines herbes | Viandes

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

3 (gros) oignons
2 (gros) boudins noirs
10 cl de vin blanc sec
1/2 bouquet de persil frais
Graisse de canard
Sel, Poivre, Thym

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et émincer les oignons.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de graisse de canard dans une sauteuse et les faire suer sur feu moyen. Ajouter du thym, du sel et du poivre, mélanger. Baisser le feu et laisser compoter quelques minutes.
Piquer généreusement les boudins avec les dents d'une fourchette.
Déposer dans le fond d'un plat creux allant au four la compotée d'oignons, et poser les boudins par-dessus. Enfourner 25 minutes.
Pendant ce temps, rincer et hacher le persil.
Sortir le plat du four et parsemer de persil frais.
Servir et déguster vos boudins noir au four, avec des pommes de terre sautées ou une purée maison.