Gougères au fromage

Name: Gougères au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 oeufs; 150 g de farine; 150 g de gruyère rapé; 80 g de beurre; 1 pincée de noix de muscade; sel; poivre

Souples, dorées et délicieuses, ces gougères, grand classique de la cuisine française, feront l'unanimité auprès de vos invités. À servir froides ou tièdes selon les envies.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
Dans une casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition, ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel.
Retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement. Remettre sur le feu pendant une minute. Laisser la préparation tiédir quelques instants, et incorporer 4 oeufs un à un en mélangeant bien. Terminer par le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
A l’aide de deux petites cuillères, former des boules de pâtes et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Casser un œuf, récolter le jaune dans un bol et dorer les gougères. Enfourner pendant 25 minutes. Servir vos gougères au fromage tièdes.