Gougères au Comté

Name: Gougères au Comté
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 oeufs; 150 g de farine; 150 g de Comté; 80 g de beurre; sel; poivre

Cette spécialité bourguignonne, à base de pâte à choux et de fromage, peut se décliner à volonté avec du Comté, du gruyère, du parmesan, etc. À servir à l'apéritif.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

5 oeufs
150 g de farine
150 g de Comté
80 g de beurre
sel
poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau avec le beurre découpé en morceaux et une cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajouter la farine en un bloc et mélanger énergiquement. Remettre sur le feu pendant une minute.
laisser la préparation tiédir quelques instants, puis ajouter 4 œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois. Terminer par le compté râpé, le sel et le poivre.
À l’aide de deux petites cuillères, former des boules de pâtes qui seront déposées sur une feuille de papier sulfurisé. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Séparer le blanc du jaune du dernier œuf, et dorer les gougères. Enfourner 25 minutes environ. Servir vos Gougères au Comté tièdes.