Verrines avocat saumon

Name: Verrines avocat saumon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 avocat; 6 tranches de saumon fumé; 1/2 échalote; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Worchester; 2 cuillères à café de moutarde; 2 cuillères à café de ciboulette fraîche; Piment en poudre; Sel, Poivre

Parce que les verrines ont toujours plu lors des apéritifs gourmands ou en entrée légère, voici une recette de circonstance avec les fêtes de fin d'année qui approchent !

Recette facile
Cher
Temps total:30 min
Préparation: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 avocat
6 tranches de saumon fumé
1/2 échalote
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de Worchester
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de ciboulette fraîche
Piment en poudre
Sel, Poivre

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Préparation

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis l'écraser. Éplucher et hacher l'échalote.
Incorporer à la purée d'avocat la sauce Worchester, 1 cuillère à café de moutarde, l’échalote hachée, saler, poivrer, et ajouter à l'aide d'une pointe de couteau un peu de piment. Mélanger, et réserver au frais.
Mélangez la crème avec la moutarde restante, la ciboulette, saler et poivrer.
Découper 3 tranches de saumon en petits morceaux et commencer l'assemblage dans les verrines.
Déposer une couche de crème d'avocat, suivie par les dés de saumon, puis une couche de crème. Terminer par la crème d'avocat, couper les 2 dernières tranches de saumon en 6 tranches égales et en déposer une délicatement dans chaque verrine. Décorer avec des œufs de lymphe ou une branche de ciboulette.
Réserver au frais ou déguster vos verrines avocat saumon immédiatement.