Bûche chocolat framboise

Name: Bûche chocolat framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de chocolat noir à dessert; 4 œufs; 150 g de framboises surgelées; 150 g de crème fraiche liquide; 130 g de farine; 120 g de sucre en poudre; 40 g de beurre

Un biscuit roulé fourré d'une ganache chocolat-framboises, idéal pour terminer un repas de fête.

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer délicatement la farine.
Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, étaler la génoise en lissant la pâte. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes. A la sortie du four, démouler la pâte sur un torchon humide et rouler la génoise dans le torchon.
Préparation de la crème : Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec 100 g de framboises. Retirer du feu et ajouter le chocolat, mélanger pour le faire fondre complètement. Ajouter le beurre.
Dérouler la génoise. Étaler les 2/3 de la crème au chocolat dessus. Rouler la bûche et réserver au frais pendant 30 minutes. Couvrir le roulé avec le reste de la ganache et tracer des stries à la fourchette. Décorer avec le reste de framboises. Maintenir au frais jusqu'au moment de servir. Déguster votre bûche chocolat framboise.