Médaillons de veau

Name: Médaillons de veau
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 médaillons de veau; 60 g de crème fraîche; 2 échalotes; 10 cl de vin blanc; 1 bouquet de ciboulette; 1 bouquet de persil; 2 noix de beurre; sel; poivre

Les médaillons de veau constituent une recette goûteuse et simple à réaliser pour régaler les papilles de vos invités sans vous arracher les cheveux en cuisine. Elle sera idéalement accompagnée d'une purée de pommes de terre maison ou d'une poêlée d'haricots verts.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Veau | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire revenir les échalotes dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajouter le vin blanc et les herbes hachées. Saler, poivrer puis maintenir au chaud.
Faire cuire les médaillons de veau, 5 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et une cuillère d'eau pour déglacer. Retirer les médaillons de veau et leur sauce.
Ajouter la sauce aux échalotes. Servir les médaillons de veau !