Dinde aux marrons

Name: Dinde aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 17 min
Total time: 2 h 47 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 dinde de 3 kg; 100 g de lardons fumés; 300 g de marrons en conserve; 200 g de veau haché; 80 ml de lait; 75 g de mie de pain; 30 g de beurre; 1 oignon; 1 oeuf; 1 gousse d'ail; 2 clous de girofle; Sel; Poivre

Traditionnelle des tables à Noël, la dinde accompagnée de ses marrons est un classique, en voici une recette simple.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 47 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 2 h 17 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 dinde de 3 kg
100 g de lardons fumés
300 g de marrons en conserve
200 g de veau haché
80 ml de lait
75 g de mie de pain
30 g de beurre
1 oignon
1 oeuf
1 gousse d'ail
2 clous de girofle
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Hacher la poitrine fumée. Égoutter les marrons et en hacher 150 g. Faire tremper la mie de pain dans un bol avec le lait. Laver et ciseler le persil.
Mettre la préparation dans un saladier avec le veau haché, les marrons hachés et la mie de pain essorée.
Incorporer l'œuf et le persil. Saler et poivrer. Farcir la dinde avec la préparation puis fermer l'ouverture avec du fil de cuisine.
Déposer la dinde dans un grand plat avec 6 cuillères à soupe d’eau chaude. Cuire au four à 210°C pendant 2 h 15 environ. Ajouter un peu d'eau si la viande semble sécher trop vite.
Jeter le reste des marrons dans une casserole d'eau bouillante. Les laisser 5 minutes et égoutter.
Une 1/2 heure avant la fin de la cuisson, garnir la dinde avec les marrons. Ajouter le beurre en parcelles sur ces derniers. Déguster votre dinde aux marrons.