Soupe de mâche

Name: Soupe de mâche
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 de pommes de terre; 250 g de mâche; 150 g de croûtons; 1 oignon; 2 échalotes; 10 cl de crème fraiche

On a l'habitude de déguster la mâche en salade mais elle se savoure tout aussi bien en soupe ! La soupe de mâche est une recette simple et rapide à réaliser qui accompagnera tous vos repas durant la saison froide.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 de pommes de terre
250 g de mâche
150 g de croûtons
1 oignon
2 échalotes
10 cl de crème fraiche

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire bouillir la mâche avec les oignons et échalotes émincés environ 5 minutes.
Peler les pommes de terre avant de les couper en dés puis faire cuire durant 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Verser le tout dans un mixeur, ajouter la crème fraiche et assaisonner. Mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée, ajouter une louche d'eau si nécessaire.
Ajouter les croutons dans la soupe de mâche et servir !