Soupe d'Halloween

Name: Soupe d'Halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 potimarron; 3 oignons; 1 courgette; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cube de bouillon; Sel; Poivre

Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude ? Une bonne soupe bien chaude d'Halloween !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 potimarron
3 oignons
1 courgette
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon
Sel
Poivre

Préparation

Couper et éplucher le potimarron, ôter les pépins. Détailler la chair en cubes. Laver la courgette, ôter les extrémités et la couper en cubes (sans l'éplucher). Éplucher et hacher l'oignon.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les légumes 5 minutes avec le gingembre, du sel et du poivre.
Remplir la marmite d’eau à hauteur des légumes, ajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter 20 à 30 minutes.
Mixer ensuite le mélange et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud.