Mini-roulé à la framboise

Name: Mini-roulé à la framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de coulis de framboises; 3 oeufs; 80 g de farine; 40 g de miel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café d'agar-agar

Idéal pour le goûter, un brunch ou un café gourmand. Vous n'aimez pas la framboise ? Pas de problème, vous pouvez la remplacer par le coulis de votre choix.

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Framboise | Gâteau roulé

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de coulis de framboises
3 oeufs
80 g de farine
40 g de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'agar-agar

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Porter le coulis de framboises à ébullition, ajouter la poudre d'agar-agar, mélanger et réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter les jaunes avec le miel et l'extrait de vanille. Ajouter la farine tamisée et intégrer délicatement les blancs à la préparation. Mélanger.
Déposer la préparation sur une feuille de cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm. Enfournez pendant 12 minutes.
À la sortie du four, enrouler la génoise dans une ligne.
Dérouler et découper la génoise en deux parties égales. Garnir avec la framboise, rouler en serrant et découper des mini-génoises. Déguster vos Mini-roulé à la framboise.