Tourte aux blettes, roquefort et noix

Name: Tourte aux blettes, roquefort et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de blettes; 2 rouleaux de pâte brisée; 100 g de roquefort; 50 g de cerneaux de noix; 3 Oeufs; 30 cl de lait; 25 g de beurre; 20 g de fécule de maïsf=; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

La tourte aux blettes, roquefort et noix, une recette d'automne à la saveur relevée mais si facile à faire !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g de blettes
2 rouleaux de pâte brisée
100 g de roquefort
50 g de cerneaux de noix
3 Oeufs
30 cl de lait
25 g de beurre
20 g de fécule de maïsf=
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Rincer les blettes et couper les côtes en tronçons. Faire blanchir les côtes 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Émincer grossièrement les feuilles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la fécule et mélanger en cuisant à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le lait et faire épaissir à feu doux. Laisser la sauce tiédir.
Couper le roquefort en dés. Concasser grossièrement les noix. Ajouter 2 œufs, le roquefort et les noix à la sauce avant de bien mélanger.
Étaler une pâte dans une tourtière et piquer le fond avec une fourchette. Disposer les blettes sur la pâte et recouvrir de sauce. Recouvrir avec la seconde pâte en soudant bien les bords. Dorer le dessus avec un œuf.
Enfourner environ 40 minutes à 150°C et servir la tourte aux blettes, roquefort et noix avant de déguster.