Tajine de poulet aux carottes et aux olives

Name: Tajine de poulet aux carottes et aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 6 pilons de poulet; 4 carottes; 300 g d'olives vertes dénoyautées; 2 oignons; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 bâton de cannelle; 1 pincée de curcuma; 1 pincée de gingembre en poudre; 1 / 2 cuillère à café graines de coriandre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de tajine de poulet aux carottes et aux olives facile à faire pour ensoleiller la grisaille de l'automne.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 pilons de poulet
4 carottes
300 g d'olives vertes dénoyautées
2 oignons
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 bâton de cannelle
1 pincée de curcuma
1 pincée de gingembre en poudre
1 / 2 cuillère à café graines de coriandre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Déposer le poulet dans un plat puis saler et poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok pour faire frire le poulet. Retirer le poulet quand il est doré.
Éplucher et hacher l'oignon. Faire suer l'oignon avec un peu d'huile et le curcuma à la poêle. Lavez, pelez et coupez en rondelles épaisses les carottes. Éplucher et écraser l'ail.
Mettre dans le faitout l'oignon, le poulet, les carottes, les olives vertes, la cannelle, le gingembre, le safran, l'ail et la coriandre.
Mélanger, ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter 40 minutes à feu doux avant de servir votre tajine de poulet aux carottes et aux olives.