Montécaos

Name: Montécaos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 personnes
Ingredients: 100 g de poudre d'amande; 400 g de farine type 45; 0,50 g de sel; 200 g de sucre semoule; 200 g d'huile arachide; 2 g de cannelle en poudre "au goût"

Roberto nous fait découvrir sa recette de montécaos à la machine à pain.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 20 personnes

100 g de poudre d'amande
400 g de farine type 45
0,50 g de sel
200 g de sucre semoule
200 g d'huile arachide
2 g de cannelle en poudre "au goût"

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Bienvenue parmi les cuisiniers et cuisinières du site. Une friandise pleine de plaisir que nous fait connaître Roberto! C'est avec un bon café, qu'on l'apprécie pleinement.
Prenons, un robot, un saladier ou une Machine à pain ayant un programme "battre ou malaxer " en allemand "Teig kneten"... Mettre la farine, sel, les amandes en poudre, le sucre, l'huile.
Prenons un fouet ou un batteur électrique ou une cuillère en bois... Préparer votre programme sur votre machine à pain ou votre robot-mélangeur et mettre en route, laisser tourner, environ 10 minutes.
La pâte est bientôt terminée... Mélanger pour obtenir une pâte friable mais homogène. Préparer un papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie.
Commençons le façonnage de la pâte... Préparer de petites boules, serrer un peu, pour qu'elles deviennent compactes. Aplatir légèrement le dessus.
Prenons notre plaque à pâtisserie... Disposer les montécaos légèrement espacés, saupoudrer de cannelle au goût. Enfourner à four chaud pendant 20 minutes, mais attention surveiller la cuisson, cela reste assez blanc. Les montécaos sont légèrement fendus car la température du four était trop élevée !

Les conseils de supertoinette

Comme vous pouvez le constater visuellement la température de mon four était trop élevée et les montécaos se sont fendillés !

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé, fin et très légèrement boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche ample

> Bon accord : Rosette - blanc moelleux
> Très bon accord : Saussignac - blanc moelleux
> Excellent accord : Muscat de frontignan - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération