Crème brûlée à la mangue

Name: Crème brûlée à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 mangue; 5 oeufs; 25 cl de lait de soja; 50 g de cassonade; 40 g de sucre de canne; 1 gousse de vanille

Un dessert, inspiré d'un classique de la cuisine française, est agrémenté d'une touche d'exotisme avec la mangue. Choisissez-la bien mûre pour plus de saveurs.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 140°C (th).
Peler et découper la mangue en cubes. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour récupérer les graines.
Mélanger le lait de soja avec les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine.
Répartir la préparation dans des ramequins, les installer dans la lèchefrite remplie d'eau. Enfourner pendant 40 minutes.
Laisser tiédir, saupoudrer d'un peu de sucre roux et caraméliser au chalumeau. Disposer de la mangue coupée en cubes à la surface. Servir votre crème brûlée à la mangue.