Crumble aux fruits rouges

Name: Crumble aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 pêches de vigne; 250 g de groseilles; 200 g de mûres; 200 g de sucre roux; 200 g de farine; 145 g de beurre; 1/2 jus de citron; 1 pincée de sel

Pourquoi ne pas profiter des derniers fruits du moment pour réaliser un délicieux crumble ? Pour le goûter ou pour le dessert, servi légèrement tiède, cette douceur va raviver les papilles des plus gourmands !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 pêches de vigne
250 g de groseilles
200 g de mûres
200 g de sucre roux
200 g de farine
145 g de beurre
1/2 jus de citron
1 pincée de sel

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Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Entailler la peau des pêches de haut en bas à intervalle de 3 cm. Les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes, et laisser la peau partir d'elle-même.
Les égoutter, les couper en deux et extraire le noyau. Faire des lamelles d'1cm.
Laver les mûres et les groseilles puis les sécher.
Beurrer un plat allant au four, puis déposer tous les fruits dedans. Arroser de jus de citron et saupoudrer de 50 g de sucre. Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger le reste de sucre avec la farine et le sel, incorporer le beurre coupé en petits morceaux et faire un mélange grossier avec les doigts. Recouvrir les fruits de cette pâte et enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Servir le crumble aux fruits rouges tiède avec un peu de crème fraîche pour les plus gourmands.