Chicken Pie

Name: Chicken Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine anglaise
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 400 g de pâte feuilletée; 20 g de beurre; 20 cl de crème épaisse; 1 oignon; 1 carotte; 2 échalotes; 1 bouquet garni; 1 jaune d'oeuf; 1 branche de céleri; 1 pincée de quatre-épices; Sel, Poivre

Voici une excellente entrée chaude façon tarte, ou pie, simple et rapide à préparer, avec quelques légumes de saison. Cette tarte peut être réalisée avec des restes de volaille.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de blancs de poulet
400 g de pâte feuilletée
20 g de beurre
20 cl de crème épaisse
1 oignon
1 carotte
2 échalotes
1 bouquet garni
1 jaune d'oeuf
1 branche de céleri
1 pincée de quatre-épices
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Peler l'oignon et les échalotes puis les émincer finement. Nettoyer le céleri, peler la carotte et les couper en julienne.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, et faire revenir doucement les légumes émincés.
Couper le poulet en cubes et les disposer dans un plat allant au four. Saler, poivrer, et napper de crème. Faire cuire pendant 20 minutes. Ne pas éteindre le four après cuisson.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, garnir le fond d'une tourtière, répartir le poulet, verser le contenu de la sauteuse et couvrir d'un couvercle de pâte.
Souder les bords en les pinçant entre deux doigts mouillés. Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la tourte à l'aide d'un pinceau. Faire une petite cheminée avec un papier d'aluminium et le planter au centre.
Faire cuire 30 minutes au four et déguster votre chicken pie bien chaud, seul ou accompagné d'une salade.