Tarte aux figues et fromage de chèvre

Name: Tarte aux figues et fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; 10 de figues fraiches; 250 g de crème fraiche; 80 g de beurre; 2 chèvre frais; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 4 feuilles de basilic; Sel; Poivre

Une tarte sucrée-salée pour profiter des dernières figues fraiches de la saison. Elle se sert en entrée ou en plat de résistance selon les appétits.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée
10 de figues fraiches
250 g de crème fraiche
80 g de beurre
2 chèvre frais
2 oeufs
2 cuillères à soupe de miel liquide
4 feuilles de basilic
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les figues et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Laver et ciseler le basilic. Émietter le fromage de chèvre.
Étaler la pâte brisée dans un moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir la pâte de papier cuisson recouvert de quelques haricots pour éviter que la pâte ne se soulève. Enfourner pour 10 minutes à 180°.
Dans une poêle, faire dorer les figues 5 minutes avec le beurre.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche. Ajouter le fromage de chèvre et le basilic. Saler, poivrer.
Retirer la pâte du four, enlever le papier cuisson avec les haricots. Verser la préparation aux œufs, crème et fromage sur le fond de tarte. Ajouter figues préalablement coupées en rondelles puis napper d'un filet de miel. Enfourner de nouveau pour 15 minutes à 220°. Laisser refroidir avant de déguster votre tarte aux figues et fromage de chèvre.