Glace italienne Stracciatella sans sorbetière

Name: Glace italienne Stracciatella sans sorbetière
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 30 cl de lait; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 gousses de vanille; 30 cl de crème liquide entière; 4 cuillères à café de sucre glace; 150 g de chocolat à pâtissier 70%

Des glaces Stracciatella aussi bonne qu'en Italie facile à préparer et sans sorbetière !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

30 cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre
1 gousses de vanille
30 cl de crème liquide entière
4 cuillères à café de sucre glace
150 g de chocolat à pâtissier 70%

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Préparation

Mettre un saladier vide au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid.
Faire des copeaux avec le chocolat noir.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre. Retirer la gousse de vanille, laisser le lait tiédir et réserver 1 h au réfrigérateur.
Fouetter la crème entière dans le saladier froid pour obtenir une chantilly. Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau.
Incorporer la chantilly au lait puis mettre une heure au congélateur.
Ajouter les copeaux de chocolat, mélanger et remettre une heure au congélateur. Mélanger une dernière fois la crème glacée et mettre 4 h au congélateur. Déguster la glace italienne stracciatella sans sorbetière en dessert.