Sorbet framboises basilic

Name: Sorbet framboises basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 1 kg de framboises surgelées; 1 bouquet de basilic; 50 g de sucre; 50 ml d'eau; 50 ml de jus de citron vert; 20 cl de crème d'amande; 2 oeufs

Une recette très facile de sorbet de framboises avec une pointe de basilic sans sorbetière.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Décongeler les framboises et les passer sous.
Faire chauffer l'eau avec le jus de citron vert et le sucre pour faire un sirop.
Ciseler les feuilles de basilic et les mettre à infuser dans le sirop.
Verser le sirop sur les framboises et mixer avec un robot plongeur.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter les blancs et la crème d'amande dans le sirop de framboises et mixer 5 minutes. Fouetter 5 minutes au batteur électrique puissance maximum.
Mettre dans un bac et réserver au congélateur au moins 5 h. Déguster le sorbet framboises basilic en dessert.