Poulet Marengo

Name: Poulet Marengo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 30 g de farine; 300 g de concentré de tomates; 1 verre de vin blanc; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 2 oignons; 2 cuillère à soupe d'hule d'olive; Sel; Poivre

Le Poulet Marengo est un célèbre plat de la cuisine traditionnelle française. En voici une recette simple, adaptée aux plus novices des cuisiniers...mais qui n'en reste pas moins fidèle à l'authentique pour se régaler !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 50 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Poulet | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 cuisses de poulet
30 g de farine
300 g de concentré de tomates
1 verre de vin blanc
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
2 oignons
2 cuillère à soupe d'hule d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Couper le poulet en petits cubes et les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et le persil, hachés au préalable.
Saupoudrer la préparation de farine puis remuer quelques minutes.
Ajouter le vin blanc, le bouquet garni, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des morceaux de poulet.
Remuer durant quelques minutes et couvrir la cocotte. Laisser mijoter 1h30. Déguster le poulet marengo aussitôt.