Glace au café sans sorbetière

Name: Glace au café sans sorbetière
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 350 ml de lait; 3 oeufs; 20 cl de crème liquide entière; 70 g de sucre; 3 batonnets de café soluble; 1 / 2 cuillère à café de fécule de maïs

La recette de la glace au café sans sorbetière pour un dessert rafraichissant à la saveur corsé.

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Recette facile
Economique
Temps total:3 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

350 ml de lait
3 oeufs
20 cl de crème liquide entière
70 g de sucre
3 batonnets de café soluble
1 / 2 cuillère à café de fécule de maïs

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Préparation

Mettre le café et le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen. Retirer du feu en début d'ébullition.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre ensemble les jaunes et le sucre. Ajouter le café et la fécule de maïs en battant vigoureusement. Laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures pour que le mélange épaississe.
Ajouter la crème en mélangeant.
Verser la glace au café sans sorbetière dans un bac et mettre au congélateur pendant 3 heures, mélanger régulièrement la glace pour éviter la formation de cristaux.

Auteur: Hélène S.