Aubergines farcies au poulet maison

Name: Aubergines farcies au poulet maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 aubergines; 2 blancs de poulet; 400 g de pulpe de tomate; 50 g de fromage râpé; 10 cl de crème liquide; 1 oignon; 1 gousse d'ail; Sel, poivre; Huile d'olive

Une délicieuse recette d'aubergines farcies au poulet pour varier les plaisirs. Simple à réaliser et très gourmande, vos convives seront ravis.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Poulet

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Couper en 2 les aubergines et retirer la chair à l'aide d'une cuillère puis réserver. Couper les blancs de poulet finement et émincer l'ail et l'oignon.
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les blancs de poulet et la chair d'aubergines. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire 10 minutes. Quand le poulet est en fin de cuisson, ajouter la pulpe de tomates et la crème. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
Hors du feu, ajouter une bonne poignée de fromage râpé et mélanger. Farcir généreusement les aubergines, puis les parsemer du reste de fromage râpé.
Enfourner 30 à 35 minutes et servir les aubergines farcies au poulet maison aussitôt.