Cheesecake au concombre

Name: Cheesecake au concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 concombre; 120 g de fromage frais; 50 g de fromage blanc; 1 botte de ciboulette; 20 feuilles de menthe; 100 ml de crème liquide; 20 g de beurre fondu

Célèbre pour ses nombreuses déclinaisons sucrées, le cheesecake est tout aussi gourmand en version salée. On vous propose ici le cheesecake au concombre, un plat d'entrée savoureux et frais, idéal pour accompagner tous vos repas d'été !

Recette facile
Economique
Temps total:5 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 5 h

Tags: Été | Pour débutants | Recettes rapides | Concombre | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Se munir de 4 cercles en papier d'aluminium et les placer sur une plaque de cuisson. Préchauffer votre four à 180°C.
Réduire les biscuits apéritifs en miettes avant de les mélanger avec la crème liquide et le beurre fondu. Garnir le fond des cercles en aluminium avec le mélange obtenu. Mettre le tout au four durant 5 minutes.
Couper finement le concombre en lamelle à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
Ciseler les herbes (menthe et ciboulette).
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, le fromage frais ainsi que la crème liquide jusqu'à obtenir une préparation uniforme et ajouter les herbes. Mélanger encore.
Verser la préparation au fond des cercles en aluminium puis placer les tranches de concombre au dessus, en rosace.
Placer le tout 5 heures au réfrigérateur. Démouler les cheesecakes au concombre et déguster.