Tartines guacamole asperges et bacon

Name: Tartines guacamole asperges et bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 17 asperges vertes fraîches; 4 tranches de bacon; 4 tranches de pain de campagne; 1 tomate; 1/2 oignon; 1 cuillère à soupe de crème épaisse; 1 filet de jus de citron

En entrée ou en apéritif, pour les petites faims gourmandes et légères à la fois, voici une petite recette fraîche qui va vous séduire ! A préparer en avance.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

17 asperges vertes fraîches
4 tranches de bacon
4 tranches de pain de campagne
1 tomate
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 filet de jus de citron

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Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau. Couper la partie fibreuse des asperges et les plonger 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive et réserver.
Préparer le guacamole : mixer 5 asperges avec la crème fraîche jusqu'à obtention d'une texture lisse, saler et poivrer.
Laver et peler la tomate, éplucher le demi-oignon et le couper en cubes.
Incorporer la tomate, l'oignon et le jus de citron à la préparation et mélanger.
Pour terminer, faire griller les tranches de pain de campagne. Les recouvrir de guacamole, déposer 3 asperges sur chacune et déposer une tranche de bacon. Déguster les tartines guacamole, asperges et bacon bien frais, en apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Auteur: Sophie L.