Filet mignon au boursin

Name: Filet mignon au boursin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de filet mignon de porc; 150 g de champignons; 1 oignon; 100 g de fromage type Boursin; 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée; 1 cuillère à soupe de maizena; 1 cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette toute simple à déguster avec du riz ou des tagliatelles fraîches.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de filet mignon de porc
150 g de champignons
1 oignon
100 g de fromage type Boursin
4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
1 cuillère à soupe de maizena
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et hacher l'oignon. Peler les champignons, les émincer. Diluer le cube de bouillon de légumes dans 200 ml d'eau.
Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Faire dorer les tranches de filets mignon dans une poêle huilée. Ajouter les champignons émincés. Laisser revenir 2 minutes. Verser le bouillon sur la viande.
Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec le Boursin. Saler, poivrer et recouvrir la viande de cette crème. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Délayer la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. La verser dans la poêle. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Déguster le filet mignon au boursin aussitôt.