Courgettes farcies à la tomate et au poulet maison

Name: Courgettes farcies à la tomate et au poulet maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g de blancs de poulet; 2 courgettes; 1 oignon; 1 boule de mozzarella; 10 tomates séchées; Quelques feuilles de basilic; Huile d'olive; Sel, poivre

Une délicieuse recette de printemps qui allie légumes et viande. Une recette parfaite pour un repas de famille complet.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

200 g de blancs de poulet
2 courgettes
1 oignon
1 boule de mozzarella
10 tomates séchées
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Découper en deux les courgettes dans le sens de la longueur et retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Eplucher et émincer l'oignon finement.
Couper les blancs de poulet en petits dés. Egoutter et découper la mozzarella en petits morceaux.
Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates séchées et les dés de poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser mijoter 5 minutes.
Garnir les demi-courgettes avec la préparation et parsemer de mozzarella.
Placer les courgettes dans un plat à gratin et enfourner 40 minutes. Placer quelques feuilles de basilic sur le dessus et déguster les courgettes farcies à la tomate et au poulet maison bien chaudes.