Mousse de betterave au cumin

Name: Mousse de betterave au cumin
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 betterave cuite; 60 g de chèvre frais; 10 cl de crème liquide entière; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; Sel

Pour un apéritif ou une entrée rafraîchissante, voici une idée de verrine qui apportera légèreté et saveurs à vos papilles. Aucune cuisson à prévoir, mais à préparer en avance.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 betterave cuite
60 g de chèvre frais
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Sel

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Préparation

Dans un bol, travailler le fromage frais avec la crème épaisse à l'aide d'une fourchette. Répartir dans le fond des verrines.
Couper la betterave en morceaux et la mettre dans un mixeur avec 2 cl de crème liquide et le cumin. Mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et ajuster l’assaisonnement si besoin.
Battre le reste de la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de betterave.
Répartir la mousse dans les verrines et placer au frais pour 2 heures. Servir la mousse de betterave au cumin bien frais et déguster.