Escalope de dinde épicée au poivron et riz basmati

Name: Escalope de dinde épicée au poivron et riz basmati
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 200 g de riz basmati; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 cube de bouillon de volaille; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de piment; Sel; Poivre

Une délicieuse recette estivale rapide à préparer. Et pour plus de légèreté, vous pouvez l'accompagner de courgettes.

Recette facile
Economique
Temps total:23 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 10 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 escalopes de dinde
200 g de riz basmati
1 poivron rouge
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment
Sel
Poivre

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Préparation

Découper les escalopes en dés. Laver le poivron et le détailler en lamelles. Peler et émincer l'oignon. Diluer le cube de bouillon de volaille dans 250 ml d'eau.
Dans une sauteuse huilée, faire revenir les morceaux de viande, ajouter l'oignon et le poivron. Laisser dorer 2 minutes en mélangeant.
Saupoudrer de curcuma, de cumin et de gingembre. Ajouter une pincée de piment. Saler, poivrer.
Verser le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Servir l'escalope de dinde épicée au poivron avec le riz basmati.