Croissants légers maison

Name: Croissants légers maison
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 450 g de farine; 100 g de fromage blanc 0 %; 1 jaune d'oeuf; 20 cl de lait tiède; 1 sachet de levure de boulanger; 1 cuillère à soupe d'édulcorant; 2 pincées de sel

Parfaits pour un petit-déjeuner léger, ces croissants sont simples à réaliser et délicieux dès qu'ils sortent du four.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 2 h

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Croissants | Petit déjeuner

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

450 g de farine
100 g de fromage blanc 0 %
1 jaune d'oeuf
20 cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d'édulcorant
2 pincées de sel

Préparation

Mélanger dans un saladier avec un fouet le lait, l'édulcorant et la levure. Laisser poser quelques minutes.
Incorporer le fromage blanc, la farine et le sel. Mélanger un peu avant de pétrir la pâte avec un robot ou à la main durant plusieurs minutes. Former une boule et laisser reposer pendant 1h30 dans le saladier, recouvert d'un torchon propre.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découper des triangles et les rouler en partant de la base. Rabattre les pointes sur le côté et les presser avec des doigts humides pour les refermer. Déposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un four éteint.
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs dans un bol avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonner les croissants avec la préparation. Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant. Déguster les croissants légers maison bien chauds.