Crème brûlée pommes spéculoos

Name: Crème brûlée pommes spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Nord
Ingredients: 12 spéculoos; 5 jaunes d'oeufs; 3 pommes; 60 g de sucre en poudre; 35 cl de crème liquide; 15 cl de lait; 1 cuillère à café de beurre; 1 sachet de sucre vanillé

On ne se lasse jamais des desserts traditionnels ! Voici une idée recette de crème brûlée revisitée pour le plaisir des plus gourmands ! A manger sans modération !

Normal
Economique
Temps total:4 h
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 30 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

12 spéculoos
5 jaunes d'oeufs
3 pommes
60 g de sucre en poudre
35 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 cuillère à café de beurre
1 sachet de sucre vanillé

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Préparation

Éplucher les pommes et les couper en dés. Dans une poêle, les faire dorer avec du beurre et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 10 minutes. Réserver.
Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.
Battre les jaunes d’œufs avec les sucres dans un récipient, puis ajouter la crème bouillante.
Placer deux spéculoos dans chaque ramequin, répartir les pommes et verser la préparation par-dessus.
Mettre au four une heure à 100°C, laisser ensuite refroidir et placer au frais pendant deux heures.
Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre en poudre et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Déguster les crèmes brûlées pommes spéculoos immédiatement.