Terrine de fraises à la noix de coco

Name: Terrine de fraises à la noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 h 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de fraises; 300 g de fromage blanc; 100 g de yaourt nature; 80 g de noix de coco râpée; 50 g de sucre en poudre; 50 g de sucre glace; 20 cl de crème fraîche liquide entière; 6 feuilles de gélatine; 5 gouttes d'extrait de vanille liquide; 2 barres de chocolat blanc

Un délicieux dessert aux fraises à préparer à l'avance pour toutes les occasions. Succès garanti auprès des petits et des grands.

Normal
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Temps total:4 h 27 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 2 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les fraises, couper les queues. Couper quelques fraises en 2 et le reste en petits morceaux. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le yaourt.
Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe de crème fraîche et y faire dissoudre les feuilles de gélatine. Incorporer le mélange au fromage blanc/yaourt.
Ajouter le sucre, la noix de coco et l'extrait de vanille. Incorporer les petits morceaux de fraises.
Fouetter le reste de crème liquide en chantilly et la mélanger délicatement à la préparation au formage blanc.
Couvrir le fond d'un moule avec du film alimentaire. Disposer une couche de fraises coupées en 2. Verser une couche de crème. Renouveler l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Replier le film alimentaire sur le dessus. Maintenir au frais pendant 4 heures avant de servir. Démouler la terrine de fraises à la noix de coco et râper le chocolat blanc dessus.