Rillettes de carottes

Name: Rillettes de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 carottes; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de miel; Sel; Poivre; Piment d'Espelette

Tout le monde connaît les rillettes de porc, de volaille ou de thon, voici une version végétarienne. A déguster sur une belle tranche de pain de campagne.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

4 carottes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de miel
Sel
Poivre
Piment d'Espelette

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Préparation

Peler et rincer les carottes. Râper avec une râpe à gros trous.
Faire cuire les carottes pendant 10 minutes à la vapeur. Laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et quelques pincées de piment.
Ajouter les carottes et mélanger soigneusement. Réserver les rillettes de carottes au frais.