Verrines aux fraises façon Tiramisu

Name: Verrines aux fraises façon Tiramisu
Prep time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 500 g de mascarpone; 300 g de speculoos; 250 g de fraises; 140 g de sucre en poudre

C'est bientôt l'été... et donc bientôt la saison des bonnes fraises du jardin. Quoi de mieux pour les savourer que de les associer à ce classique des desserts italiens !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 25 min
Préparation: 25 min
Pause: 3 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Fraise

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

4 oeufs
500 g de mascarpone
300 g de speculoos
250 g de fraises
140 g de sucre en poudre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.
Fouetter les jaunes au batteur électrique pendant 5 minutes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pendant 2 minutes.
Monter les blancs en neige avec le batteur électrique.
Ajouter les blancs à la première préparation à l'aide d'une maryse. Procéder en trois temps pour bien incorporer les blancs.
Laver et découper les fraises en morceaux.
Monter les verrines en commençant par un spéculoos, puis la préparation au mascarpone et les fraises. Recommencer et terminer par les fraises. Renouveler l'opération dans les autres verrines. Placer au frais pendant au moins 3 heures avant de servir les verrines aux fraises façon tiramisu.