Verrines aux fraises et à la vanille

Name: Verrines aux fraises et à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de fraises; 1/2 l de lait; 30 g de farine; 25 g de beurre; 30 g de sucre; 4 oeufs; 1 gousse de vanille

Une recette crémeuse pour savourer les fraises de saison. Parfaite en dessert, ces verrines raviront les petits et les grands.

Recette facile
Normal
Temps total:22 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de fraises
1/2 l de lait
30 g de farine
25 g de beurre
30 g de sucre
4 oeufs
1 gousse de vanille

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. Mettre la gousse et les graines dans le lait.
Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser infuser la vanille dans le lait 10 minutes. Filtrer.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs en gardant 1 oeuf entier. Dans un saladier, mélanger les 3 jaunes et l'oeuf entier. Les fouetter avec le sucre. Incorporer ensuite la farine et le beurre fondu.
Verser peu à peu la préparation dans la casserole de lait. Porter à ébullition 3 minutes puis laisser refroidir.
Passer les fraises très rapidement sous l'eau, ôter les queues et les disposer dans des verrines. Arroser de crème. Placer les verrines au fraises et à la vanille au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.