Filet mignon de porc sauce aux morilles

Name: Filet mignon de porc sauce aux morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 20 morilles séchées; 3 oignons de printemps; 1 blanc de poireau; 30 cl de crème; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de curry

Filet mignon de porc sauce aux morilles, une recette rapide et simple pour un repas printanier savoureux.

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Tags: Printemps | Pour débutants | Recettes rapides | Morille | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de filet mignon de porc
20 morilles séchées
3 oignons de printemps
1 blanc de poireau
30 cl de crème
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de curry

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Préparation

Couper le filet mignon en tranches épaisses et le faire mariner dans le cognac.
Mélanger l'eau et le lait dans un bol et ajouter les morilles pour les ramollir. Couper les morilles en deux.
Émincer les oignons de printemps et le poireau. Faire revenir les oignons à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Quand les oignons sont bien brillants, ajouter les poireaux et les morilles.
Saupoudrer le porc de curry et le faire cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème, du sel et du poivre aux légumes. Ajouter la viande aux légumes et servir le filet mignon de porc sauce morilles bien chaud. .