Quatre-quarts au miel et au citron

Name: Quatre-quarts au miel et au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 240 g de farine; 240 g de beurre; 240 g de sucre; 4 oeufs; 1 citron non traité; 5 cuillères à soupe de miel; 1 / 2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Une recette facile de quatre-quarts au miel et au citron pour un dessert ou un goûter gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Quatre-quart | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

240 g de farine
240 g de beurre
240 g de sucre
4 oeufs
1 citron non traité
5 cuillères à soupe de miel
1 / 2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Laver le citron puis le sécher. Prélever le zeste du citron et en presser le jus.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre énergiquement les jaunes et le sucre pour faire blanchir le mélange. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer doucement la farine, la levure, le zeste et le jus de citron. Ajouter le miel et mélanger.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
Beurrer un moule à cake et verser la pâte. Enfourner 15 minutes. Baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson environ 25 minutes. Laisser tiédir le quatre-quarts au miel et au citron.