Carpaccio de saumon, radis et roquette

Name: Carpaccio de saumon, radis et roquette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 1 botte de radis; 1 citron jaune; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Parmesan; Sel; Poivre

Le radis donne un coup de fouet à cette recette très connue. Vous pouvez facilement remplacer le saumon fumé par du carpaccio de bœuf ou de rôti de bœuf.

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Radis | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 tranches de saumon fumé
1 botte de radis
1 citron jaune
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Parmesan
Sel
Poivre

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Préparation

Laver et découper les radis en fines rondelles.
Dresser le saumon fumé dans 4 assiettes, ajouter les radis et quelques feuilles de roquette.
Presser le jus d'un citron jaune. Le délayer dans un bol avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Arroser le carpaccio de saumon, radis et roquette de sauce et décorer avec quelques copeaux de parmesan.