Mini-meringues fraises chantilly

Name: Mini-meringues fraises chantilly
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de fraises; 55 g de sucre glace; 3 blancs d'oeufs; 1 citron; 1 bombe de chantilly; 1 pincée de sel

Voici une excellente douceur sucrée qui en mettra plein les yeux lors de vos évènements et vos réceptions. A déguster seul ou en café gourmand, ce dessert exquis fondra en bouche en toute légèreté.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de fraises
55 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
1 citron
1 bombe de chantilly
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four entre 110°C et 120°C.
Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter au fur et à mesure le sucre glace et le jus du citron pressé.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et à l'aide d'une cuillère, former 14 petits tas de taille égale de ce mélange.
Mettre au four 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, les sortir du four et les décoller doucement de la plaque. Laisser refroidir.
Couper les fraises en deux et en garder quelques unes pour la décoration finale. Recouvrir les meringues de fraises, puis ajouter la chantilly.
Râper le zeste d'un citron par-dessus les meringues, parsemer du reste de fraises coupées et décorer avec une feuille de menthe. Déguster seul ou en café gourmand.