Tarte aux poivrons traditionnelle

Name: Tarte aux poivrons traditionnelle
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée au beurre; 4 rocamadours; 3 poivrons rouges; 3 oignons; 3 gousses d'ail; 2 poivrons verts; 2 tomates; 1 sucre; 150 g de concentré de tomates; 100 g d'olives dénoyautées; 5 cl d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; Sel, Poivre

Parce que les tartes ou les quiches sont toujours appréciées après une longue journée, voici une petite recette végétarienne et gourmande pleine de saveurs !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laver les poivrons, les couper en deux et supprimer les cloisons blanches et les pépins. Les émincer finement.
Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Couper les tomates en dés et les fromages en deux.
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre les oignons et l'ail avec le sucre durant 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter les poivrons, les tomates et les fines herbes.
Faire cuire à feu doux 15 minutes et ajouter les olives en rondelles.
Étaler la pâte dans un plat à tarte et laisser le papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Répartir le concentré de tomate et garnir avec les légumes et le fromage. Parsemer de basilic ciselé et enfourner 25 minutes. Déguster la tarte aux poivrons traditionnelle chaud ou froid.